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真实体验！厨师如何“治愈”他的糖尿病？这三点启发你认识！

审稿人：高键(复旦大学附属中山医院)

首先，欧内斯特被诊断患有糖尿病

当欧内斯特夸恩萨被诊断出患有2型糖尿病时，他更加注重改变自己的习惯，追求更健康的生活。以下是他的故事。

我是厨师兼糕点师傅。我会烤甜品，饼干，蛋糕，然后三餐都吃。

工作让我超负荷，压力大，没有时间好好照顾自己。

突然发现自己对糖有强烈的欲望。买了一大罐柠檬水，喝了一天。然后，我开始快速减肥。

一个月后，我瘦了20斤。每天早上，我都会发现一种粘稠的白色物质覆盖着我的舌头和眼角。

慌了，我去了医院。医生告诉我，“我们现在需要验血，因为我怀疑你有糖尿病。”

图片来源：酷站罗海

检测结果显示我的血糖水平是394 mg/dl。对于大多数非糖尿病患者，餐前血糖水平在70~80 mg/dl左右。

我的医生说，“你知道你快心脏骤停了吗？”

医生给我开了很多药。

医生告诉我，如果家里没有糖尿病人，病人的病情是可以治愈的。

很快，我的眼睛也罢工了，我的视力不再清晰。虽然4周后视力恢复了，但当时才46岁，感觉很茫然。

最后经过两年的奋斗，我问医生：“我的糖尿病能治好吗？”他问我家里人有没有糖尿病，我说没有。

他接着说：“嗯，你的病是可以治好的。但治愈糖尿病的最好方法是同时使用多种方法，更好地控制糖尿病。”

图片来源：酷站罗海

二、厄内斯特和糖尿病的斗争

我和医生一起制定了饮食和锻炼计划。

我基本上戒了简单的碳水化合物。我会用豆腐、卷心菜和许多蔬菜做我最喜欢的汤——。

我还把生蔬菜切碎，然后和鹰嘴豆泥混合在一起。早餐时，我会在燕麦片中加入一点奶油和蛋清。我不再喝甜饮料了。

每天早上，我去健身房锻炼。刚开始我举不动重物，只能做7分钟的有氧运动。

慢慢的，我开始在健身馆呆10分钟，然后15分钟，然后45分钟。医生也开始逐渐减少我的用药。

晚上又回到健身房，只做有氧运动。我一周锻炼七天。我开始感到精神焕发。

进一步的测试表明我已经康复了。“恭喜你！你的糖尿病已经痊愈了。”“你的血压很好，胆固醇水平也下降了，”医生告诉我。

这是四年前的故事。

现在，我仍然精力充沛，仍然是一名厨师。周末偶尔吃点甜品——冰淇淋或者饼干，但还是坚持健康饮食和运动——，这是我的秘诀。

图片来源：酷站罗海

第三，欧内斯特的人生历程给我们的启示

“开始运动，从5分钟开始逐渐增加，你的活力又会恢复。”

“控制饮食，不一定要当厨师才能吃到健康美味的食物。”

“最简单的一餐就是把蔬菜剁碎，拌上一点调料，再加一罐包着水的金枪鱼罐头，做一顿大餐。”

*本文内容为健康知识普及，不能作为具体诊疗建议，也不能代替医生的面诊，仅供参考。

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