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这种癌症很常见 与饮食习惯密切相关 如果你有这个习惯 你必须尽快改变它

前几天和一个朋友吃饭。当时有一道菜叫汤，大家都上。刚上来，感觉汤很烫，但是朋友用勺子喝。我当时就提醒他：这汤太热了，不如以后再喝。他回我电话：趁热喝吧。

一、“趁热吃”真的好吗？

事实上，在中国人的餐桌上，你经常听到有人说：“趁热吃吧。”但是你知道吗？“趁热吃”的习惯可能正在一步步侵蚀你的健康。根据世界卫生组织的研究，经常饮用65以上的饮料会增加患食道癌的风险，吃过热的食物也会造成同样的危害，因为会灼伤食管粘膜，进而引起食管粘膜坏死，从长远来看也有患癌的风险。

二、有人说“我经常是滚烫的食物”，也没事呢？

可能有人会说：别吓我，我经常吃热食，食道也不难受。我们的食道有粘膜，很脆弱，容易划伤或烧伤。如果吃一次热食，可能不会感觉到明显的不适，因为食道本身就有一定的修复功能。但如果长期如此，食道将无法承受如此反复的打击，慢慢造成无法及时修复的损伤，进而引发炎症、坏死甚至癌症。

三、河南林县的例子给我们警示

中国有句古话：民以食为天。可见吃饭有多重要，但你知道吗？我国消化系统肿瘤患病率很高，其中食管癌最为典型。根据2012年的数据，中国食管癌患者占世界的一半。我们阅读了一些来自河南省临县的关于为什么中国食管癌高发的警告。

1957年全国山地生产座谈会上，有人报告了河南省临县的“三关”问题：水关、路关、食道关。这也引起了政府的极大关注。根据随后的流行病学调查，食管癌占临县死亡人数的20%。这也引起了全世界的关注，并进行了深入的调查。

据调查，临县大部分居民都有吃辣的习惯，研究人员发现有的人甚至可以在80下吃辣。

四、烫食真的会诱发食管癌吗，我们再来看几组数据

动物实验表明，75热水喂养的小鼠食管出现急性炎症，几天后出现粘膜溃疡，可能是食管癌的原因之一。

中国南方的一项研究表明，通常吃热食物的人患食道癌的可能性是其他人的三倍，而且这种风险随着食物温度的升高而增加。

五、如何预防食管癌

1.调整饮食习惯，不吃过热的食物，不喝太热的饮料，尽量不吃火锅麻辣烫；

2、不要吃发霉的食物，少吃腌制的食物，因为发霉的食物含有霉菌，腌制的食物含有亚硝酸盐，这是强致癌物质；

3.不抽烟，少喝酒；

4、注意保护食道，不吃东西，不吃硬的或刺激性的食物。

5、积极治疗食管疾病，对于食管炎、食管息肉等食管疾病，要重视并积极治疗。

写在最后：人以食物为重，食道是所有食物进入他们胃的唯一地方，所以我们必须给予更多的保护。如果你也有吃辣的习惯，一定要尽快改变。